Spiriferm classic 25g

Spiriferm Classic sú silne fermentujúce suché čisté kvasinky kmeňa Saccharomyces cerevisiae. Tieto kvasinky sú

vhodné na prekvášanie ovocných rmutov a rmutov z obilia určených na destiláciu.

Tolerancia voči alkoholu až do 12 % obj.

Nízka tvorba SO2 a H2S

Odporúčaná teplota kvasenia: 18 - 25 ° C

Kvasinka vhodná pre jadroviny, čerešne, obilniny a melasu

Dávkovanie a aplikácia

Všeobecné dávkovanie kvasiniek Spiriferm Classic je 20 g/hl rmutu/muštu. Dávka sa môže zvýšiť na

25 - 30 g

Spiriferm Classic na 100 I pre mikrobiologicky ohrozený/kontaminovaný rmut.

Správna rehydratácia kvasiniek

1. Potrebné množstvo kvasiniek rozpustite v 5-10 násobnom množstve teplej vody (35 - 40 ° C)

2. Za cca 10-15 minút pridajte rovnaké množstvo muštu a jemne premiešajte.

3. Nechajte odstáť cca 10-15 minút.

4. Skontrolujte teplotu zákvasu kvasiniek. Teplotný rozdiel medzi zákvasom a ovocným rmutom/muštom

nesmie byť viac ako 8 ° C ! ( dochádza k teplotnému šoku s následkom usmrtenia kvasiniek)

5. V prípade že je teplotný rozdiel väčší, zákvas môžete ochladiť napríklad pridaním ďalšieho množstva muštu.

6. V prípade že je teplotný rozdiel 8 ° C a menej, zákvas aplikujte do ovocného rmutu/muštu jemným

vmiešaním.

Skladovanie — Skladujte na chladnom mieste. Vždy opätovne uzavrite obal otvorených balení. Otvorené balenie spotrebujte do 2-3 dnípoužívaní nie je možné prevziať žiadnu zodpovednosť.